Нарушение жирового обмена грозит здоровью человека немалыми проблемами. Рассмотрим данный вид нарушения обмена веществ в организме.
Обмен жиров — взаимодействие, при котором нейтральные жиры, которых ещё называют триглицеридами, перевариваются или всасываются. Сюда же относится процесс распада продуктов этих жиров, их выведение из организма.
Такие определения, как «липидный» и «жировой» обмены во многих случаях схожи, поскольку нейтральные жиры и соединения, напоминающие жир ещё называют липидами, которые составляют часть тканей животного и растительного организмов.
Вследствие неправильного балансирования жирового обмена происходят большинство патологических болезней, связанных с нарушением жирового обмена.
В среднем человек вместе с пищей употребляет каждый день около семидесяти грамм растительных или животных жиров. В полости рта жиры не перерабатываются, из-за того, что в составе слюни нет ферментов необходимых для их расщепления. Лишь в желудке начинается первый этап расщепление жиров.
Но оно происходит медленно, из-за того что ферменты липазы катализирующего гидролитического расщепления в соке желудка у человека не большие. Значение рН совсем не близко к необходимому значению для работы действия фермента. И ещё в желудке не возможен процесс эмульгирования жиров. Из-за этого у взрослой особи с жирами во время пищеварения ничего не происходит.
Большая доля жиров расщепляется в тонкой кишке с помощью воздействия панкреатического сока липазы. Она действует как опиум, когда рН приблизительно равен 8.
ЦНС обеспечивает правильную регуляцию жирового обмена, в особенности гипоталамусом. А он в свою очередь проявляет себя на этапе желудочно-кишечного тракта.
Под наркозом происходит весьма медлительное расщепление жиров. Ещё замедление возможно при денервации частей желудка или кишечника. Важно влияние нейрогуморальной системы, ведь оно связано с процессом мобилизации жировых кислот и депо. Содержание состава НЭЖК в крови увеличивается при возбуждении организма, особенно при стрессе и волнении.
Поскольку в момент сильного раздаражения или переживания увеличивается рост выброса в кровь катехоламинов и липолиза. Из-за этого во время стресса человек резко теряет вес.
