Весной организм человека как никогда нуждается в витаминах. Защитить наш иммунитет в этот период поможет свежая зелень, а, в частности, петрушка. Особенно хороша зеленая пряность в сочетании с овощными салатами и супами.
Вносит петрушка свежую и полезную нотку не только в обыденные блюда, но и в наше здоровье. В чем польза и вред петрушки?
Полезные свойства
Родиной зеленой петрушки, как ни странно, являются берега Средиземноморского побережья. Впервые выращивать эту пряность начали греки во времена античности. Совсем скоро петрушка распространилась по всей Западной Европе, а затем проникла и в Россию, где поначалу служила скорее лекарственным растением, чем пряностью.
Богатая разнообразными витаминами и минералами, петрушка нередко используется в народной медицине в качестве лекарственного средства. Так, к примеру, зеленая пряность по содержанию витамина С обходит многие фрукты (в том числе, лимоны) и овощи: 100 грамм свежей петрушки содержат около двух суточных норм аскорбиновой кислоты. Также в зелени содержится много каротина, фолиевой кислоты, инулина, калия, магния и железа.
Высокое содержание лития в петрушке обеспечивает нормализацию работы нервной системы, избавление от бессонницы. Кроме того, петрушка – лидер по содержанию селена, который защищает организм от онкологических заболеваний. Регулярное употребление зелени способствует повышению уровня гемоглобина и избавлению от хронической усталости.
Благоприятное воздействие петрушка оказывает на женское здоровье. В частности, измельченные семена петрушки и отвары из ее корней устраняют нарушения в менструальном цикле, улучшают лактацию. Незаменима петрушка при слабом зрении, гастрите и язвах. Также свежая зелень, корнеплоды и семена петрушки широко используются в косметологии для устранения угрей, пигментных пятен и веснушек, отбеливания зубов и кожи, предотвращения преждевременного старения и выпадения волос.
Вред
Особых противопоказаний и негативных эффектов петрушка не имеет. Однако многие врачи не советуют злоупотреблять ею людям с заболеваниями почек и мочевого пузыря. Являясь сильным мочегонным средством, петрушка может вызвать нарушения в работе этих органов. Бытует мнение, что петрушка может спровоцировать выкидыш. Однако эта информация не имеет четких медицинских обоснований. Если и может петрушка нанести здоровью вред, то только из-за неправильного выращивания зелени, например, вблизи дорог.
