Витамины необходимы для нашего здоровья и это неоспоримый факт. Особый интерес представляют витамины группы B. Витамин B1 уже был рассмотрен и теперь узнаем о других витаминах группы B.
Витамин B2 необходим организму для нормального протекания процессов обмена белков и углеводов. Очень необходим детям — он обеспечивает их нормальный рост и развитие организма.
У взрослых его дефицит обычно приводит к шелушению кожи, воспалению языка, боязни света и ухудшению зрения.
Наибольшее количество витамина B2 можно получить с молочными продуктами, яйцах и горохе. Суточная потребность взрослых составляет 1-3 мг, а у беременных и кормящих женщин — до 3 мг.
Витамин B6 является незаменимым участником белкового обмена и синтеза полиненасыщенных жирных кислот. Так же он входит в состав ферментов, которые обеспечивают обмен некоторых аминокислот и жизненно важные процессы кроветворения.
Суточная потребность в нем составляет 2-3 мг и должна увеличиваться при употреблении богатой белком пищи.
Особо богаты витамином B6 мясо, печень, яичные желтки и молоко.
При дефиците этого витамина появляются изменения в составе крови, снижается уровень гемоглобина, нарушается рост волос, развивается конъюнктивит.
Витамин B9 также участвует в белковом обмене. Этот витамин способствует усвоению витамина B12 и вместе с ним обеспечивает нормальное свертывание крови.
Содержится в основном листьях лука, капусты, шпината и петрушки), а также в печени и почках.
Суточная потребность составляет 2-3 мг.
Витамин B12 также принимает участие в белковом обмене, в процессе кроветворения, в синтезе каротина в витамин A.
При недостатке витамина B12 может возникнуть гиповитаминоз, проявляющийся злокачественным малокровием. В следствие этого нарушается общее самочувствие человека, значительно увеличивается слабость в теле, изменяется состав крови.
Суточная потребность составляет — 3-4 мкг.
Особенно много его содержится в сыре и печени.
Кроме этих витаминов группы B существуют и другие, но их роль невелика и нами они рассмотрены не будут.
