Диета при остром гастрите

Гастрит входит в список часто встречающихся сегодня заболеваний. Причем в равной степени от нее страдают как взрослые, так и дети.

Диета при остром гастрите является обязательным пунктом успешного лечения.

Составленное особым образом лечебное питание позволяет уменьшить воспаление и защитить слизистую желудка от дальнейших повреждений.

Причины

Острый гастрит – заболевание, развивающееся, как правило, на фоне неправильного питания, злоупотребления лекарственными препаратами (салицилаты, антибиотики и т.д.), пищевой аллергии и отравлений. Болезнь также может быть вызвана:

• Нарушение обмена веществ;
• Ожоги слизистой желудка;
• Радиационное облучение (в редких случаях).

Гастрит в острой форме проявляется как повреждение и воспаление железистого аппарата слизистой желудка.

Симптомы гастрита

Острый гастрит обычно протекает достаточно ярко, доставляя больным массу неудобств и сильно ухудшая их самочувствие. Главный, хотя и неспецифический симптом – это боль в эпигастральной области, усиливающаяся при пальпации. Врачи также выделяют другие симптомы острого гастрита:

• Рвота и тошнота;
• Диарея;
• Чувство тяжести и переполненности желудка;
• Бледность кожных покровов и видимых слизистых оболочек;
• Белый налет на языке;
• Повышенное слюноотделение или, напротив, сухость во рту.

При обострении гастрита у пациентов пропадает аппетит, нарушается сон. При первых же симптомах болезни необходимо изменить питание, обратившись к врачу за составлением индивидуальной диеты при остром гастрите.

Продукты для диеты

Диета при остром гастрите хоть и является щадящей, полностью сбалансирована. В рацион можно включать блюда различной степени измельчения и тепловой обработки: тушеные, вареные, запечённые и жареные без грубой корочки. Исключение составляют слишком холодные либо горячие блюда, а также продукты, требующие длительного переваривания (бобы, жирное мясо, грибы и другие). Из разрешенных продуктов в меню диеты при гастрите входят:

• Пшеничный хлеб вчерашней выпечки;
• Несдобные пироги и булочки с творогом, мясом, яблоками;
• Супы на нежирном рыбном или мясном бульоне с крупами и овощами;
• Мясо птицы и кролика, телятина, нежирная рыба (судак, хек, треска и окунь);
• Овощи;
• Рассыпчатые каши (гречневая, рисовая, овсянка и т.д.);
• Некислые фрукты и ягоды, печеные яблоки, джемы;
• Компоты и кисели;
• Свежая зелень;
• Чай и кофе с небольшим добавлением молока, отвар шиповника.

Диета при остром гастрите категорически не приемлет употребление таких продуктов, как бобовые, кукурузная и перловая каша, жирное мясо, копченые блюда и консервы, сырые и маринованные овощи, грибы, фрукты и ягоды с грубыми волокнами, кондитерские изделия с кремом и шоколадом, мучное, мороженое.

Меню

Подбирать блюда для диеты при остром гастрите вы можете самостоятельно, соблюдая рекомендации врача. Несмотря на то, что это лечебное питание, выбор продуктов достаточно широк, что позволяет разнообразить меню на каждый день. Питаться при остром гастрите необходимо маленькими порциями по 4-5 раз в день. Между основными приемами пищи устраивайте легкие перекусы. Начинать диету лучше всего с употребления жидких супов и каш, постепенно переходя к более грубой пище. Ниже представлено меню диеты при остром гастрите на три дня:

1 день

• Завтрак: рисовый пудинг с маложирной сметаной, чашка некрепкого чая или кофе с молоком;
• Обед: суп на курином бульоне с картофелем, паровые котлеты с вермишелью, чай;
• Ужин: тушеный с мясом картофель, стакан киселя из ягод.

2 день

• Завтрак: макароны с сыром и томатным соусом, кофе без сахара;
• Перекус: печеное яблоко;
• Обед: мясной бульон, мясные котлеты с гречкой, кисель;
• Ужин: запеченная в фольге рыба с отварным картофелем, компот.

3 день

• Завтрак: паровой омлет из двух яиц, чай;
• Обед: куриный суп-лапша, отварное филе цыпленка с картофельным пюре, компот;
• Ужин: творог со сметаной, кисель.

Врачи-гастроэнтерологи также рекомендуют за 1-2 часа до сна выпивать по стакану кефира. Жирность напитка зависти от типа гастрита (с повышенной или пониженной кислотностью). Продолжительность диеты при остром гастрите составляет около 2-х недель. Однако по истечении 14 дней пациентам рекомендуется частично соблюдать рекомендации лечебного питания, чтобы предотвратить рецидив болезни.