Благодаря своему положительному влиянию на кожу, волосы и ногти, перловка может смело претендовать на звание «каши для красоты». Однако это далеко не единственное ее полезное свойство.
Чем полезна перловая крупа, в особенности для мужчин?
Тем, кто регулярно употребляет перловую кашу, не грозит дефицит витаминов.
Состав
В перловой крупе, по утверждениям ученых, присутствуют практически все необходимые для организма витамины и минералы. Ко всему прочему эта каша обладает высокой питательной ценностью. В отличие от других цельнозерновых круп перловка богата не только сложными углеводами, но и белками, а также клетчаткой. Такое разнообразие компонентов позволяет использовать ее при диетическом и правильном питании.
Чем полезна перловая крупа еще? Многочисленные научные исследования показывают, что при регулярном употреблении перловки организм человека очищается от вредных веществ. Врачи настоятельно рекомендуют включить эту кашу в рацион аллергиков: считается, что крупа помогает избавиться от некоторых видов аллергических реакций. В полной мере понять, чем полезна перловая крупа можно, внимательно изучив ее состав:
- Витамины группы В. Нормализуют работу нервной системы, улучшают состояние кожи и волос;
- Витамин А. Это вещество прекрасно укрепляет зрение и защищает организм от инфекций;
- Фосфор. Его содержание в составе перловки в 2 раза превосходит все другие крупы. Фосфор нормализует обмен веществ и стимулирует мозговую деятельность;
- Селен. Обладает сильным антиоксидантным действием, защищает организм от воздействия свободных радикалов;
- Калий. Защищает и укрепляет сердечную мышцу от различных заболеваний;
- Лизин. Одна и аминокислот, которые в организме человека не вырабатываются. Лизин стимулирует выработку коллагена, поддерживает эластичность сосудов и ускоряет процесс заживления ран.
Также в состав перловой крупы входят многочисленные микроэлементы (железо, кальций, медь и йод), витамины Е и D.
Чем полезна перловка для мужчин
Как и любая друга каша, перловка благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Ежедневное ее употребление поможет избавиться от запоров и вздутия живота, очистить кишечник от токсинов и шлаков. Но чем полезна перловая крупа для мужчин? Несмотря на то, что диетологи советуют включать перловку в рацион худеющих, она, ко всему прочему, очень питательна.
Поэтому мужчинам, занимающимся спортом, будет полезно кушать перловую кашу для восстановления энергии. Кроме того перловка способствует увеличению интенсивности и скорости мышечных сокращений, что делает ее одним из лучших продуктов для набора мышечной массы. Чем полезна перловая крупа для мужского организма еще? По некоторым данным она оказывает лечебное действие при таких заболеваниях, как геморрой, артрит и простатит. Благодаря этому перловая каша может стать отличным блюдом для мужчин, как среднего, так и пожилого возраста.
Как приготовить
Традиционно из перловой крупы готовят кашу. Однако перловку также можно использовать для приготовления пудингов, киселей, гарниров к мясным блюдам. Единственный минус перловой крупы – длительное приготовление. Крупные зерна требует продолжительной варки. Однако этот процесс можно ускорить, предварительно замочив перловую крупу в холодной воде на 3-4 часа. После этого необходимо отварить перловку в теплой воде или молоке из расчета 1 литр жидкости на 1 стакан крупы. После закипания кашу необходимо томить на медленном огне или водяной бане в течение нескольких часов. Готовую перловую кашу можно заправить сливочным маслом, сливками, добавить свежие фрукты или предварительно обжаренные овощи.
Противопоказания
При приготовлении перловки стоит помнить, что гликемический индекс крупы, сваренной на молоке, в 3 раза выше, чем на воде. Поэтому больным с сахарным диабетом стоит воспользоваться последним способом приготовления. В некоторых случаях может проявляться индивидуальная непереносимость перловки, которая обусловлена повышенной чувствительностью организма к белку в ее составе. Людям с повышенной кислотностью желудка также стоит отказаться от употребления перловой каши.
