Всем нам хорошо знаком желатин, как главная составляющая желе. Однако мало кто знает о его ценных свойствах для человеческого организма.
Чем полезен желатин и, каких побочных эффектов стоит опасаться при его применении?
Уникальный химический состав делает этот продукт незаменимым для решения многих проблем.
Состав
Изобретен желатин был в далеком 1845 году инженером Питером Купером. Однако почти полвека человечество не могло найти этому продукту эффективное применение. Большинство считали изобретение бесполезным до тех пор, пока предприимчивый Перл Уэйт не открыл миру удивительно вкусный десерт, названный желе. Продукт был оценен по достоинству и впоследствии желатин стал широко использоваться в кулинарии для приготовления кремов, холодцов, заливного из мяса и рыбы, воздушных суфле и зефира.
Желатин – это продукт переработки тканей животных и рыб. Главным компонентом, благодаря которому так полезен желатин, является коллаген. Помимо этого в состав продукта входят макро- и микроэлементы, аминокислоты, витамин РР и много другое. Чем полезен желатин еще? В нем содержится более 80 % белков, а содержащиеся в нем вещества пролин и гидроксипролин делают продукт незаменимым для соединительных тканей человека.
Полезные свойства
Желатин весьма полезен для худеющих. Все блюда, в состав которых включен этот компонент, хорошо усваиваются организмом и не повышают секрецию пищеварительных желез. Регулярно употребляя желатин, можно заметно улучшить состояние, волос, кожи и ногтей. Укрепляющее воздействие он оказывает как при наружном, так и при внутреннем применении. Еще несколько слов о том, чем полезен желатин:
- Является источником энергии для организма;
- Улучшает работу сердца;
- Благотворно влияет на умственную деятельность;
- Улучшает свертываемость крови;
- Восстанавливает суставные ткани поле травм.
При желудочных, легочных и кишечных кровотечениях показано регулярное употребление в пищу блюд с желатином (желе, кисели, муссы и т.д.).
Желатин для суставов
Высокая концентрация аминокислот обуславливает полезность желатина для костей и суставов. При переломах и трещинах он способствует скорейшему сращиванию и восстановлению тканей. Американские физиологи также рекомендуют употреблять в пищу блюда на основе желатина в качестве профилактики разрушения суставных хрящей. Стоит обратить внимание на этот продукт и тем, кто страдает остеохондрозом и артритом. Заметные улучшения у людей с этими заболеваниями наблюдались уже спустя 2 недели регулярного приема желатина в пищу. Также полезен желатин и тем, что улучшает подвижность и эластичность мышц и суставов.
Польза желатина для волос
В последнее время особую популярность набирает домашний уход за волосами. Свое применение в нем нашел и желатин. Он подходит абсолютно любому типу волос и, кроме того, прост и удобен в использовании. Благодаря огромному количеству витаминов и белков в его составе желатин быстро восстанавливает сухие и окрашенные волосы. После его применения локоны становятся гладкими и блестящими, легко поддаются укладке. За этот эффект желатиновые маки в народе прозвали домашним ламинированием. Обволакивая волосы тончайшей пленкой, желатин защищает их от вредного воздействия окружающей среды, придает дополнительный объем, утяжеляя локоны, а также препятствует ломкости и истончению. Достичь подобных эффектов можно при помощи самой простой маски на основе желатина. Готовится она таким образом:
- Растворите 1 столовую ложку желатина в ? стакана холодной воды;
- Дайте массе как следует набухнуть;
- Добавьте к желатиновой смеси 1-2 столовые ложки своего любимого бальзама для волос;
- Отступая от корней на 2-3 см, равномерно нанесите маску по всей длине локонов;
- Утеплите голову пищевой пленкой или шапочкой для душа, смойте остатки через 40-60 минут привычным способом.
Для оздоровления шевелюры рекомендуется делать желатиновые маски не реже 2 раз в неделю. Для усиления эффективности можно добавить в состав домашнего средства и другие компоненты: например, горчицу (для роста волос), жидкий витамин А и Е (для укрепления и блеска локонов) и другое. В качестве полезной альтернативы воде, в которой растворяют желатин, используйте разнообразные отвары и настои из лекарственных трав, которые помогут вам добиться дополнительного оздоровительного эффекта.
