Творог представляет собой наиболее ценный белковый кисломолочный продукт. Его регулярное употребление положительно сказывается как на здоровье детей, так и взрослых.
Чем полезен творог для организма человека?
Творог разной степени жирности служит отличным источником кальция и других элементов.
Состав и калорийность
Такой кисломолочный продукт, как творог, получают путем нагревания кефира, в результате чего выделяется сыворотка и впоследствии удаляется. В зависимости от массовой доли жира калорийность творога может варьироваться. По степени жирности выделяют жирный (18 %), полужирный (9 %) и нежирный творог (менее 3-х %). Соответственно калорийность каждого из них составляет 226 ккал, 156 ккал и 86 ккал на 100 грамм продукта. К нежирным сортам также относят нежирный диетический творог. Учитывая такое разнообразие, возникает вполне логический вопрос: чем полезен творог с разной массовой долей жира? Сорта творога отличаются лишь концентрацией содержащегося в нем жира, в остальном их состав полностью идентичен и включает в себя следующие компоненты:
- Белок. В состав творога входит в среднем от 14 до 18 % сбалансированного протеина, который хорошо переваривается и практически полностью усваивается в организме;
- Незаменимые аминокислоты. Наиболее примечательной из них является аминокислота метионин, снижающая уровень холестерина в крови и предотвращающая ожирение печени;
- Витамины А, Е, Р и группы В (В2, В6 и В12);
- Фолиевая кислота;
- Минеральные соли кальция, цинка, фтора и фосфора, железа.
Благодаря высокой концентрации минеральных солей творог отлично усваивается в организме. Говоря о том, чем полезен творог, следует подчеркнуть особую ценность этого продукта для беременных женщин и маленьких детей.
Полезные свойства
Как продукт питания творог необходим абсолютно каждому человеку. Являясь одним из лучших источников кальция, творог способствует росту и восстановлению тканей в организме, в особенности костной. Кроме того он нормализует деятельность нервной системы, сердца и кровообращения. Чем полезен творог для здоровья еще? Перечислим несколько других полезных свойств этого кисломолочного продукта:
- Защищает от атеросклероза;
- Восстанавливает и укрепляет хрящевую и костную ткани;
- Улучшает состояние больных при сахарном диабете, сильных травмах и ожогах.
В состав творога входит такой компонент, как казеин, который быстро насыщает организм и надолго сохраняет чувство сытости. Кроме того это вещество с легкостью способно заменить белок животного происхождения, так как обладает весьма высокой питательной ценностью.
Чем полезен творог для мужчин
Медики сознательно включают творог во многие лечебные диеты. Однако ценен этот кисломолочный продукт не только при лечении заболеваний. Чем полезен творог для мужчин – еще один актуальный на сегодняшний день вопрос. Для мужского организма творог служит незаменимым источником кальция и белка. Тем, кто занимается спортом, следует обязательно съедать порцию творога в день. Необходимо это делать по нескольким причинам.
Во-первых, творог укрепляет кости и мышечную ткань, позволяя избежать травм во время тренировок и болей в мышцах после интенсивных занятий. Во-вторых, белок в составе творога медленно усваивается, обеспечивая подпитку мускулатуре в течение длительного времени. Таким образом, творог можно включить в список продуктов, обеспечивающих рост мышц и набор массы. Медики отмечают и другое полезное свойство этого кисломолочного продукта для мужского организма. Высокое содержание группы витаминов А, Е и В обеспечивает выделение в кровь мужского гормона тестостерона и, как следствие, повышение потенции.
Противопоказания
Между тем, творог далеко не для каждого человека может оказаться полезным продуктом. В частности, от его употребления следует отказаться при:
- Индивидуальной непереносимости;
- Заболеваниях почек.
Ко всему прочему стоит помнить, что жирный творог может способствовать увеличению холестерина в крови, поэтому людям со склонностью к этому явлению следует отдавать предпочтение маложирным сортам творога. Откажитесь от употребления кисломолочного продукта, если его срок годности истек, так как это может стать причиной развития кишечных инфекций и пищевых отравлений. К слову, срок годности творога домашнего приготовления составляет 36 часов, а покупного – 3-5 суток.
