Нас постоянно пугают ужасными последствиями употребления продуктов с высоким содержанием холестерина. Однако многие уже давно знают, что далеко не все виды жиров опасны для здоровья.
Меню антихолестериновой диеты на неделю – это отличная альтернатива дорогостоящим препаратам для снижения уровня холестерина.
Причем, далеко не все из них оказывают нужное действие, чего нельзя сказать о лечебном питании. Нужен ли человеку холестерин и, в каких количествах? Прежде всего, следует отметить, что холестерин – это жироподобное вещество, синтезирующееся в печени. Кроме того этот компонент попадает в человеческий организм вместе с пищей животного происхождения. Поскольку наш организм сам вырабатывает холестерин, несложно догадаться, что он ему необходим. И действительно, данное вещество используется при многих процессах.
Вред и виды холестерина
Холестерин включен в состав клеточных мембран человеческого тела, также с его помощью вырабатываются некоторые гормоны и желчные кислоты, необходимые для полноценного пищеварительного процесса. Удивительно, но это вещество является еще и лидером среди известных человечеству антиоксидантов. Они защищает структуру клеток человеческого организма от негативного влияния свободных радикалов. Между тем, избыточное содержание «плохого» холестерина в крови может быть опасным для здоровья. Но это вовсе не означает, что необходимо садится на радикальную антихолестериновую диету, которая способна нанести не меньший вред организму.
Так, например, для женщины такой строгий рацион, соблюдаемый на протяжении долгого времени, может спровоцировать снижение сексуального влечения, нарушение менструаций и ранее наступление менопаузы. Придерживаясь меню антихолестериновой диеты на неделе, необходимо соблюдать определенный баланс. При низкой физической активности кровообращение в организме замедляется, поэтому избыточное количество холестерина в рационе может вызывать оседание этого вещества на сосудистых стенках.
С течением времени просвет сосуда сужается, снижается его прочность и эластичность. А, поскольку этот механизм развивается очень медленно, отказаться от чрезмерного употребления холестерина нужно уже в детском и подростковом возрасте. Следует знать, что различают две формы холестерина – хороший и плохой. Появление сосудистых бляшек, повышение риска инфаркта и сердечно-сосудистых заболеваний связано с липопротеидами низкой плотности («плохой» холестерин). В свою очередь липопротеиды высокой плотности, напротив, выводят избыток вредного холестерина из организма, укрепляет сосуды и защищает сердечную мышцу от различных нарушений и повреждений.
Как работает диета
Придерживаться антихолестериновой диеты не так уж сложно. Но следует помнить, что такое питание – это не просто краткосрочная диета: оно должно стать частью вашей жизни. Только придерживаясь рациона постоянно, можно добиться видимых результатов и уберечь себя от развития опасных патологий сердечно-сосудистой системы. Антихолестериновое питание не предлагает голодать или сильно ограничивать себя в еде. Ее основной принцип – это уменьшение в рационе продуктов животного происхождения.
Медицинские исследования показывают, что при соблюдении всех рекомендаций такой диеты, уровень «плохого» холестерина в крови уменьшается в среднем на 10-20 % уже спустя несколько недель после перехода на новое меню. А совмещая методику с умеренными физическими нагрузками и здоровым образом жизни, можно увеличить ее эффективность в разы. В первую очередь, стоит отметить, какие продукты приемлемы и полезны тем, кто страдает от повышенного уровня холестерина. К ним относятся:
- Свежие овощи, фрукты и зелень;
- Грибы;
- Свежевыжатые соки;
- Нежирный творог, ряженка и простокваша;
- Гречневая, овсяная и пшеничная крупы;
- Бобовые;
- Оливковое и льняное растительное масло;
- Нежирное мясо и птица без кожи;
- Морепродукты и рыба;
- Яйца (2-3 раза в неделю, предпочтительно без желтка).
Меню на 7 дней
Составить меню, руководствуясь приведенным выше списком продуктов, сможет каждый. Мы приводим лишь примерные план меню антихолестериновой диеты. В нем вы найдете 7 вариантов, завтраков, обедов и ужинов. К основным приемам пищи стоит добавить еще два более легких – это полдник и перекус. Поскольку они необходимы лишь для того, чтобы утолит чувство голода, используйте менее питательные продукты: например, свежие фрукты и ягоды, кисломолочные продукты или соки.
Завтраки
- Гречневая каша на воде без масла, зеленый чай и один тост;
- Творожная запеканка с изюмом и стакан свежевыжатого сока на выбор;
- Отварная фасоль и тост;
- Овсяная каша на воде и яблоко, запеченное с медом и сухофруктами;
- Стакан обезжиренного молока и тост с медом;
- Тушеные в томатном соусе овощи, тост и чай.
Обеды
- Отварная куриная грудка и большая порция салата из свежих овощей, приправленная оливковым маслом и лимонным соком;
- Суп на овощном бульоне, стейк из рыбы, запеченный в фольге;
- Отварной картофель и овощной салат;
- Сэндвич с куриной грудкой и тостами, салат из овощей;
- Фасоль, тушенная в томатном соусе с сезонными овощами;
- Овощной салат и тост, рыба на пару или на гриле.
Ужины
- Порция рыбы, запеченная в фольге с травами и соком лимона;
- Отварной рис и свежие овощи, куриное филе или рыба на пару;
- Нежирное вареное мясо и овощной салат;
- Стейк из индейки, приготовленный на гриле, и свежие овощи;
- Тушеная рыба и вареная фасоль;
- Овощной салат и отварная куриная грудка;
- Картофельное пюре без масла, курица без кожи и салат из овощей.
